ベイクドチーズケーキに
ブルーチーズを加えた
ひと味違った大人のおやつ。

［材　料］［18cm型］

●土台

• ・グラハムクッキー100g
• ・無塩バター30g

●生地

• ・ブルーチーズ1個
• ・クリームチーズ100g
• ・生クリーム200㏄
• ・グラニュー糖100g
• ・卵2個
• ・薄力粉大さじ3
• ・レモン汁大さじ2
• ・ラズベリーソースお好み

［作り方］

●土台

• 1.型の底と側面にオーブンシートを敷く。
• 2.グラハムクッキーをビニール袋に入れ、
  めん棒などで叩いてつぶし、バターと混ぜ合わせる。
• 3.2を型に入れ、底に押さえて敷き詰める。

●生地

• 4.ボウルに、常温に戻したクリームチーズとブルーチーズを入れて
  ハンドミキサーで混ぜ合わせなめらかにする。
• 5.グラニュー糖、卵の順に加えてよく混ぜ合わせる。
• 6.生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。
• 7.薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモン汁を加えさらに混ぜる。
• 8.生地を型に流し入れ、持ち上げて、台に2～3度軽く落として空気を抜き、160～170℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。
• 9.オーブンから取り出して粗熱を取り、
  型から出して網の上で冷ましてから紙をはずす。
• 10.切り分けて器に盛り、お好みでラズベリーソースをかける。

［おすすめのお飲み物］

• ・紅茶/コーヒー
• ・赤ワイン