大きめにカットした野菜に
たっぷりのクリーミーウォッシュをかけた、
おもてなしにぴったりの一品。

［材　料］［3～4人分］　※人数に適した量をご用意ください。

• ・クリーミーウォッシュ1個
• ・かぼちゃ150g
• ・カリフラワー1/2株
• ・ブロッコリー1/2株
• ・じゃがいも中1個
• ・しめじ1/2パック
• ・にんじん1/2本
• ・ベーコン2枚
• ・オリーブオイル大さじ1
• ・バター20g
• ・薄力粉20g
• ・牛乳300㏄
• ・生クリーム大さじ3
• ・顆粒コンソメ小さじ1
• ・塩こしょう少々

［作り方］

• 1.かぼちゃは種とわたを取り2㎝角に、じゃがいもとにんじんは
  皮をむいて、ひと口大の乱切りにする。
  ブロッコリーとカリフラワーは小房に切り分ける。
• 2.かぼちゃとじゃがいもはそれぞれ耐熱皿に並べてラップをかけ、
  柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
  にんじん、ブロッコリー、カリフラワーは固めに塩ゆでする。
• 3.しめじは石づきを落として細かく刻み、
  ベーコンは細かくみじん切りにする。
• 4.フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、
  油が出てきたらしめじを加え炒める。
  バターを加えて溶かし、薄力粉を振り入れてなじませるように
  炒めたら牛乳を加えてなめらかに溶きのばす。
• 5.生クリームを加え、コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。
• 6.耐熱容器に2の野菜を並べ、4のソースをかけ、
  クリーミーウォッシュを手でちぎりながら散らし、
  予熱しておいた
  オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  (目安：10～15分)

［おすすめのお飲み物］

• ・白ワイン